Über Uns
Über mich und Vincent van Gogh
Mein Name ist Bay Tran, ich bin Ihr vietnamesischer Gastgeber. Nach vielen Jahren in der gehobenen Gastronomie möchte ich Ihnen meine Kochkunst in Ludwigsburg nahe bringen. Eine Kunst die ich mit viel Liebe und Leidenschaft lebe. Jeden Tag!
Ein Speise ist wie ein Gemälde das Stimmungen und Gefühle ausdrückt. Die Zutaten und Gewürze sind die Farben, das Restaurant die Leinwand und der Koch der Künstler.
Sie werden begeistert sein welche Emotionen meine Gemälde in Ihnen wecken.
Van Gogh musste sich erst ein Ohr abschneiden um seine Botschaft zu vermitteln. Lassen Sie es nicht so weit kommen bei mir und genießen Sie meine köstliche vietnamesische Küche.
Fisch und mehr
Bei uns bekommen Sie ausschließlich Fische aus natürlicher Umgebung. Wir möchten keine Medikamente im Fisch und bieten deshalb nur Fische aus Wildfang an. Wir haben für Sie Seeteufel, Dorade, Steinbutt, Wolfsbarsch, Austern, Jacobsmuscheln oder Hummer.
99 % der Vietnamesen halten Meeresfrüchte für ein besonderes Gericht, das bei wichtigen Anlässen und traditionellen Feiertagen unverzichtbar ist. Wir lieben Fisch!
Gewürze sind die Seele unserer Gerichte. Wir verwenden Kardamom, Muskatblüte, Sternanis, Zitronengras, Zimt und vieles mehr. Gewürze verleihen unseren Gerichten den ganz besonderen Geschmack und sind sehr gesund. Unser Tipp: nehmen Sie die Gewürze kurz in den Mund und schmecken Sie die reine Natur. (Wir verraten Ihnen gerne welche sie auch wieder rausnehmen sollten ;-))
Warum Lemongrass
Wir freuen uns riesig, dass wir zu den besten 10% aller Restaurants weltweit gehören! Eine Auszeichnung auf die wir sehr stolz sind. Bewerten Sie uns gerne nach Ihrem Besuch. Und wenn es mal etwas länger dauert oder eng wird, lassen Sie sich von der Wirkung unserer Speisen begeistern und spüren Sie die innere Harmonie.
Spezialitäten aus Vietnam
Gordon Ramsay
Executive Chef
Harlan Lawson
Sous Chef
